أصــداف
04-20-2008, 12:21 AM
- زيت القلي لا يستخدم لأكثر من ثلاث مرات.
- أثناء إعداد السلطة لا تضعي الخل والليمون إلا عند التقديم.
- الخل في السلطة يساعد على قتل الجراثيم.
- لفي النعناع في قصدير حتى لا يذبل بسرعة.
- لكي تبعدي أي رائحة غير مستحبة من مطبخك وخاصة رائحة السمك، ضعي قشور ليمون في ماء على النار واتركيها
دون غطاء حتى تنتشر الرائحة.
- دوما اغسلي يديك قبل التعامل مع الطعام، اغسلي جميع الخضروات النيئة والفواكة لإزالة الأوساخ والمواد الكيمائية
والمبيدات الحشرية.
- اغسلي الدجاج الغير مطبوخ والسمك واللحوم تحت الماء البارد.
- إذا اضطررت نزولا عند رغبة أفراد الأسرة إلى إعداد أصناف اللحوم ( البانيه) فيجب مراعاة الآتي:-
1- ضعي قطرات من الخل على اللحوم قبل طهيها لأنه يعمل على تفتيت خلايا اللحوم.
2- استعملي زيت الزيتون أو الذرة فهو طهيها لأنه يعمل على تفتيت خلايا اللحوم.
3- استعملي زيت الزيتون أو الذرة فهو من أخف الزيوت ولا تتركي رائحة عند التحمير.
4- ضعي قليلا من البكربونات الصودا على خلطة البانية البقسماط المضاف إليه الدقيق قبل التحمير مباشرة....
وبس
- أثناء إعداد السلطة لا تضعي الخل والليمون إلا عند التقديم.
- الخل في السلطة يساعد على قتل الجراثيم.
- لفي النعناع في قصدير حتى لا يذبل بسرعة.
- لكي تبعدي أي رائحة غير مستحبة من مطبخك وخاصة رائحة السمك، ضعي قشور ليمون في ماء على النار واتركيها
دون غطاء حتى تنتشر الرائحة.
- دوما اغسلي يديك قبل التعامل مع الطعام، اغسلي جميع الخضروات النيئة والفواكة لإزالة الأوساخ والمواد الكيمائية
والمبيدات الحشرية.
- اغسلي الدجاج الغير مطبوخ والسمك واللحوم تحت الماء البارد.
- إذا اضطررت نزولا عند رغبة أفراد الأسرة إلى إعداد أصناف اللحوم ( البانيه) فيجب مراعاة الآتي:-
1- ضعي قطرات من الخل على اللحوم قبل طهيها لأنه يعمل على تفتيت خلايا اللحوم.
2- استعملي زيت الزيتون أو الذرة فهو طهيها لأنه يعمل على تفتيت خلايا اللحوم.
3- استعملي زيت الزيتون أو الذرة فهو من أخف الزيوت ولا تتركي رائحة عند التحمير.
4- ضعي قليلا من البكربونات الصودا على خلطة البانية البقسماط المضاف إليه الدقيق قبل التحمير مباشرة....
وبس